Les coteaux du GersNos canards en plein airTout est fait chez nousDeux générations d’éleveurs au service d’un seul produit : le canard gras du Gers, élevé, transformé et vendu par nos soins.
Nos canards grandissent en plein air sur les coteaux du Gers, nourris au maïs, avec le temps qu’il faut.
De l’élevage à l’électricité, de la découpe au conditionnement, tout est fait chez nous. Rien n’est importé.
Claude et Pierre Sénac perpétuent à Aux-Aussat un savoir-faire familial. Chaque produit qui porte notre nom sort de notre ferme — jamais d’ailleurs.
Un élevage à taille humaine, des parcours enherbés et une alimentation maîtrisée : la qualité du foie et de la viande commence ici.
Cette maîtrise complète de la chaîne est notre garantie : traçabilité totale, fraîcheur, et une viande 100% française.
En savoir plus
Nos canards naissent, grandissent et sont transformés en France, dans le Gers. Rien n'est acheté à l'extérieur pour être revendu.
Élevage, électricité, transformation, conditionnement : tout est réalisé sur notre exploitation familiale.
Quatre étapes. Une seule ferme. Aucune importation.
Élevage
Canards élevés en plein air sur nos parcours, nourris au maïs.
Électricité
L'énergie qui fait tourner la ferme est produite sur place.
Découpe
Découpe et transformation à la main, dans notre atelier.
Conditionnement
Mise en bocal, sous vide et expédition directement depuis la ferme.
Trois savoir-faire, un seul canard.
Magret séché au poivre et piment d'Espelette
Un gros magret, du gros sel, du thym et un peu de patience : la recette familiale pour un apéritif gascon.
Aux-Aussat, sur les coteaux du Gers.
C'est ici que nos canards naissent, grandissent et sont préparés. Vous pouvez retirer votre commande directement à la ferme, sur rendez-vous.
32170 Aux-Aussat, Gers