« Nous ne confions à personne ce qui fait la qualité de nos produits. C'est pour cela que tout, absolument tout, est fait à la ferme. »
Claude et Pierre SénacÉleveurs à Aux-Aussat0importation
1 fermede l'élevage au bocal
2générations d'éleveurs
La chaîne, étape par étape
Choisissez une étapeQuatre métiers, un seul lieu.
Les canards grandissent sur des parcours enherbés, à leur rythme, avant d’être nourris au maïs pour le gavage traditionnel.
Parcours enherbésNourris au maïsGavage traditionnel
La ferme produit elle-même l’électricité nécessaire à ses bâtiments et à son atelier. Une autonomie de plus, au service de la régularité.
Production sur siteBâtiments et atelierAutonomie
Découpe, éveinage du foie, confit, séchage : chaque geste est réalisé à la main dans notre laboratoire agréé.
Éveinage à la mainConfit et séchageLaboratoire agréé
Mise en bocal, sous vide, étiquetage et expédition partent directement de la ferme. Sans intermédiaire.
Bocaux et sous videÉtiquetageExpédition directe
01 / 0402 / 0403 / 0404 / 04En plein air, sur nos coteaux01
Une énergie produite sur place02
Un atelier à la ferme03
Du bocal à votre table04
Le résultat
Un canard dont on connaît toute l'histoire.
Une gamme volontairement courte, et une exigence : pouvoir vous dire d'où vient chaque canard et qui l'a préparé.